F-DESIGN FORUM 2017 AUTUMN『食からつくる未来のこと』
テーマ:食医

2017/10/24 11:25−11:35
lecture2:農を整える(2)(野菜農家 柳渕淳一)

柳渕淳一
有限会社おっとちグリーンステーション 代表取締役
1977年に宮城県登米市米山町の追土地(おっとち)で生産組合を設立。1995年に法人化し、農業一筋40年のベテラン生産者である。野菜を知り尽くし、生産物の加工に挑戦。ベジタブルパウダーの製造開発をした。独自の技術・水素加工処理により、野菜の風味と栄養素をそのまま粉末にすることに成功。現在は、株式会社ユナイトとの連携で、ベジタブルパウダーをスーパーマーケット「福島屋」で販売している。

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