福島徹語録

みなさま、あけましておめでとうございます。本年もF-DESIGNをどうぞよろしくお願いいたします。新春メッセージ動画をお届けいたします。 https://youtu.be/amALgupzypY
食は地域文化ですから、地方ごとに独自の宝物が眠っています。
日本の食文化は発酵と乾物に支えられているんです。米と醤油は日本文化のベース。
美味しさの理由を考えることが単純でないのは、それが、ある意味で人の幸せの理由を考えることに等しいからではないでしょうか。
おいしい”というのは“旬である”ということです。人間はもともと、生命を維持するために食べてきました。